浓香四溢---椰汁咖喱牛肉的做法-天博官网

日期:2021-10-26 01:46:01 | 人气: 71683

本文摘要:1将牛肉洗涤托见方小块,进沸水中,特姜片、葱段、配料,汆毛巾5分钟,以除去血水,捞起沥干水分可用。

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1将牛肉洗涤托见方小块,进沸水中,特姜片、葱段、配料,汆毛巾5分钟,以除去血水,捞起沥干水分可用。2炖锅改置火上重新加入牛肉、姜块、葱段、香叶、适量水,小火快调味40-60分钟。

3牛肉调味至酥烂,关火可用。4胡萝卜、土豆洗涤去皮,分别小块平均分配的滚刀块;洋葱去外皮洗涤,小块瓣状。5锅置火上少许油煸炒胡萝卜、土豆。

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6放进块咖喱翻炒至均匀分布。7重新加入牛肉块、牛肉原汤、徵少许盐,以中小火蒸熬15分钟。8放入椰浆,旋即重新加入洋葱。

9转到中火蒸熬大约5分钟,汤汁浓稠才可。小窍门小贴士:1、熬咖喱菜,咖喱酱很最重要,如果想最地道的口味,最差选择地道的泰国出产的咖喱酱,有所不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差异,可根据自己爱好自由选择。

2、牛肉要自由选择肥瘦均匀分布带上点筋的最差,过髯的牛肉煮好后肉质太柴,口感很差。3、土豆最差搭配口感较为粉、含淀粉较为多的。

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土豆皮所含一种农葵素的剧毒物质,必需去皮食用。4、咖喱酱本身不会有咸味,所以调味的盐要适度,以免过韦斯。

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5、椰浆可使咖喱出现异常香浓爱吃的,可以用纯牛奶替换。6、如果实在牛肉煮得快,可以用高压锅蒸一下,这样可以节省不少时间。


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